白酒厂家 药酒贴牌价格

白酒厂家 药酒贴牌价格俗话说：酒三分酿七分藏，就是说一坛好酒的诞生，三分在于酿造工艺，七分在于后期的储藏，可见白酒储藏的重要性。

就乾隆江南绵柔芝麻香型白酒来说，其对于酿造技术和储藏条件的要求非常高。具有“12345”的酿造工艺及风味特点：一多（微生物菌种菌群多），二酵（经过开放式和密闭式发酵），三型（酱香、药香和芝麻香三种香型工艺精华的集成与创新），四高（高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温馏酒），五特（香气幽雅、飘逸、风味物质多、储存时间长、功能因子多、饮后舒适）等五大特点。

经过百道繁杂的工艺，反复酝酿、精雕细琢，才酿出这一坛绵柔芝麻香型白酒。但刚蒸出的新酒，不仅糙辣，口感欠柔和醇厚，酒体欠丰满，带有苦涩味，而且芝麻香不明显，所以要经过储藏老熟，才能得到芝香明显的酒。

储藏过程中，醛类、酸类和酯类中间慢慢超过均衡，使酒的香味越来越融洽丰腴。绵柔芝麻香白酒变化规律为，酸酯变化前速后缓，三年渐趋稳定，这就决定了长期储藏的必要性和可行性。所以要获得芝麻香明显的白酒，储藏期需在3年以上。

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